「寒ぶりをさばく会」＆「ラク楽サービス」
2024年度は11月中旬から
ご予約スタート予定です
＊2023年度は11月23日9時にご予約スタートいたします
「寒ぶりをさばく会」
毎年１年をしめくくるにふさわしい
集大成とも言える毎年大人気のさばく会！
博多のお正月には欠かせない
「鰤（ぶり）」
今年は自分でさばいてお正月準備を
しませんか？
魚市場直送のぶり１本（5.5kg前後）を
さばきます
さばき終わった時の達成感は感動モノです！
さばいたものは全てお持ち帰りいただき
３枚おろしからさく取りした身は
お正月用をきちんと保存して
あとはお刺身やぶりしゃぶ、照り焼き等々豪華な料理を楽しんでください
たっぷりでる「あら」は、ぜひあら炊きや
ぶり大根で思う存分食べ尽くしてください！
お友達とシェアしてもいいですね！
＊＊ご了承ください＊＊
寒ぶりのさばき方を学ぶレッスンではございません
さばき方等「ここからさばいて、次は・・・」と
お声かけはバンバンいたします。が、残念ながら
「付きっきりでご指導いたしますので一からゆっくりさばきましょう」
というものではございませんので、ご理解のうえご参加いただきますようお願いたします
＊＊当日の流れ＊＊
ご予約時間にご来店後、早速寒ぶりをさばいていただきます
身は3枚おろし→柵どり→ご希望の方は皮引き
あら（頭や中骨など）は、食べやすい大きさに切る
ここまで頑張っていただきます！
そして、梱包（持ち帰るぶりを包む紙やビニール袋は弊店にて準備いたします）
後片付けして終了です
さばいてから後片付けまで所要時間は60～80分（個人差によります）です
＊＊当日の服装について＊＊
換気をよくするためと、おせち販売用の準備、お渡し（31日）も同時並行しておりますので
暖房はつけず、窓全開での店内での「さばく会」となります
ご参加の皆様には、ご迷惑をおかけしますが、防寒対策（ホッカイロおすすめです）を万全にして頂き、両腕服を上までまくり上げやすい恰好でお越しくださいますようお願いいたします
＜お刺身等生食の消費期限について＞
必ず冷蔵庫で保存してください
12月29日分・・1月1日
12月30日分・・1月2日
12月31日分・・1月3日
＊2023年度は11月23日9時にご予約スタートいたします
お申し込み締め切り 2023年12月16日(土)
＊満席になりますと締め切り日前にお申込みを終了いたしますので、お早目にお申込みください
２０２３年１２月２９日(金)
所要時間約60～80分
①8:00～
②8:45～
③9:30～
④10:30～
２０２３年１２月３０日(土)
所要時間約60～80分
①8:00～
②8:45～
④9:15～
⑤10:00～
⑥10:30～
⑦11:30～
⑧午後からご希望の方はご相談ください
２０２３年１２月３1日(日)
所要時間約60～80分
⓪～8:30 ご希望の方はご相談ください
①8:30～
②10:00～
③10:45～
④11:30～
⑤12:00～
〈お持ちいただくもの〉
エプロン・ハンドタオル・保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤
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＊2023年度は11月23日9時にご予約スタートいたします
よろしくお願いいたします。
☆きっちり捌いてお渡しします！
「さばいた寒ぶりお持ち帰り」
いたせりつくせりラク楽サービス
さばく会に参加する時間がないっ！
さばくのはむずかしいかな～？
美味しいぶりがおうちで食べたーい！
そんなご要望にお応えして
魚市場直送の寒ぶり（５．５㎏前後）を、３枚おろしにさばいて柵どり、ご希望があれば、皮を引き、あらは料理しやすい大きさにカットした状態でお持ち帰りいただける、いたせりつくせりラク楽サービスです
＜お刺身等生食の消費期限について＞
必ず冷蔵庫で保存してください
12月29日分・・1月1日
12月30日分・・1月2日
12月31日分・・1月3日
おうちで豪華ぶり料理が、あっという間に完成です♪
＊2023年度11月23日9時にご予約スタートいたします
お申し込み締め切り 2023年12月16日(土)
〈お渡し日時〉
2023年12月29日(金) 9:00～12:00
2023年12月30日(土) 9:00～12:00
2023年12月31日(日) 9:00～12:00
〈お持ちいただくもの〉
保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤