【いかのさばき方からはじめる白い塩辛つくり】おとなの自由研究2026夏

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今橋家特製

やりいかの白い塩辛つくり

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「塩辛って、こんなに上品で美味しいの？」



そう感じていただける、

今橋家の飲食営業でも大人気メニュー

そしてレッスンもリピーター続出の

長年人気の“特製白い塩辛”。





一般的な塩辛とは違い、

肝を使わずに仕上げることで、

驚くほどまろやかで上品な味わいに。



お酒のお供にはもちろん、

あたたかいご飯にもぴったりの一品です。



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今回のレッスンでは



✔ やりいかを2杯さばく技術

✔ 初心者でも安心の丁寧なさばき方

✔ 沖漬け風の白い塩辛の作り方

✔ 美味しく仕上げるコツと保存のポイント



これらをすべて体験していただきます。





お一人ずつ実際に包丁を使って、

いかをさばくところからスタート。



「初めてで不安…」という方も、

ゆっくり丁寧にサポートしますのでご安心ください。



その後はデモンストレーションを見ながら、

実際に塩辛作りの実習へ。



仕上げた塩辛はすべてお持ち帰り。



ご自宅でゆっくり楽しんでいただけます。



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このレッスンの魅力は、

“技術と美味しさの両方が手に入ること”。



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✔ いかがさばけるようになる

✔ 手作りの塩辛が作れるようになる

✔ 市販では味わえない美味しさを知る



シンプルですが、

一度身につけると一生使える技術です。



実際に受講された方からも



「こんなに美味しい塩辛、初めてです」

「もう市販には戻れません」



そんなお声をいただいています。



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いか2杯分をしっかり仕込んで、

たっぷりお持ち帰り。



ご家族や大切な方に



「これ手作りなの？」



と驚かれる瞬間も、ぜひ楽しんでください。




少人数制のため、

気になる方はお早めにご予約ください。



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【時間】A10:15～12:15(10:00開場)　
　　　B13:15～15:15(13:00開場)


【開催日】 A 8/9(日)17(月)19(水)
B 8/8(土)10(月)18(火)20(木)22(土)


💰受講料
　〇 会員 8,000円(税込)　
　〇 ビジター 9,000円(税込)
〇 リピート割 （過去に受講したことがある方）
　　 上記より1,000円(税込)OFF


※味見程度のご試食あり



【お持ち物】

・エプロン

・筆記用具

・ハンドタオル

・保冷バッグ

・保冷剤（必要な方）



※容器は教室でご用意いたします

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「やってみたい」を

「私にもできた！」に変える時間。



そして

“手作りの美味しさ”を楽しめる自分へ。



この夏、

新しい一歩を踏み出してみませんか？



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【レッスン日のお振替について】



当月の同レッスンに空席がある場合に限り、お振替が可能です。

（※満席の場合はキャンセル扱いとなります）



なお、食材準備の都合上、

前日11:00～当日の変更は

食材費として3,000円（税込）を申し受けます。



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【キャンセルポリシー】



・受講日の7日前～2日前14:00まで

　→ レッスン料の40％



・受講日の2日前14:00～当日

　→ レッスン料の100％



※代理出席も可能です


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🎁 まとめてお得な特別価格

「おとなの自由研究 2026夏」は全5レッスンを開催！

⭐ 目からウロコのさざえレッスン

⭐ お魚を一からさばく超キホンのき

⭐ あこがれのアジの姿造り

⭐ 烏賊をさばいて白い塩辛つくり

⭐ 真夏の肉祭り


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