お魚ごはん&カフェと料理教室 今橋家

スペシャルLESSON

お魚メインの料理教室と、ときどきカフェ
お魚をとにかくひたすらさばくレッスン

お魚をとにかくひたすらさばくレッスン

ある程度お魚をさばいたことがある方向きのレッスン

とにかく何尾もお魚をさばきたい方におすすめのレッスンです。

数をさばくと魚の扱い方を自然と体が覚え上達の近道になります。
魚10尾(基本的に鯵)をさばきます。
さばいたお魚は全てお持ち帰り頂き、いろいろな料理をたのしんでください。
講師のデモンストレーションはありません。受講者様の手元を見ながら丁寧に指導します。

*参加条件:当教室会員の方、または「お魚を一からさばく」レッスンに

参加されたことのある方でさばき方の手順はわかる方。

レッスン時間内にさばき終えるのが前提となります。

 日程 

*現在募集しておりません

開催時間は、カレンダーをご確認ください。

[ カレンダーで確認 ]

 

 受講料(税込み)   

   
会員 5,500円 / 一般 6,500円  

 

(会員と一般の説明はこちら)



 キャンセルポリシー 


◎受講日の5日前〜2日前14時まで
会員5,000円  一般 6,000円   

◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 お持ちいただくもの 

 

●エプロン

●ハンドタオル

●保冷剤

●お魚を持ち帰る保冷バッグ

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ] 

ふっくら煮穴子の作り方とアレンジ料理レッスン*煮穴子お土産付き

ふっくら煮穴子の作り方とアレンジ料理レッスン

大好評のレッスンです。

とにかくふんわりふっくらの煮穴子に仕上がります。

腹開きした穴子のひれや骨の処理、ぬめりの取り方(ここが大切です)、

炊きあがりのくるんと丸まった穴子を綺麗に成形する方法等々ポイント満載です。

そして煮穴子アレンジ料理3品作って楽しい試食タイムです。

買うと高価な煮穴子、お土産もついています。

ご家庭でも煮穴子、お楽しみください。

 

 日程 

 *現在募集しておりません

日程は、カレンダーをご確認ください。

[ カレンダーで確認 ]

 

 受講料(税込み)   

   
会員 6,500円 / 一般 7,500円  

 

(会員と一般の説明はこちら)



 キャンセルポリシー 


◎受講日の5日前〜2日前14時まで
会員 5,500円  一般 6,500円   

◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 お持ちいただくもの 

 

●エプロン

●ハンドタオル

●保冷剤

●お土産を持ち帰る保冷バッグ

 

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ] 

おせち料理レッスン A

おせち料理レッスン

2017年分 終了しました

〈Aコース〉

「これさえ作れば大丈夫!

 ほめられおせちと美しい盛り付けレッスン」

 

17-09-04-09-56-38-266_deco.jpg

 *画像はイメージです

 

 

おせちだからと、構えなくても大丈夫です。

普段のおかずを少しお正月バージョンで作りましょう。忙しい年末でも、簡単に短時間で作れるレシピです。

新たな年のはじめに、ワクワクしながらお重のふたをあける家族の顔を想像しながらお重箱におせちを盛り込む時間も楽しく幸せなひとときです。

新年に家族にほめられるおせち、自分へのご褒美のおせち、ぜひチャレンジしてください。

 

 

 レッスン内容 

 

講師によるデモンストレーションでおせちを作ります。盛り付けについてレクチャー後、作ったおせちを各自盛り付けていただきます。

その後試食タイムで終了です(後片付け・洗い物はありません)

 

【メニュー】全15品 *予告なしに変更になる場合もあります

田作り・紫芋金団栗射込み・松葉黒豆・亀甲椎茸・松大根・六方芋・手毬麩・梅花人参・松葉ごぼう・伊達巻・青菜浸しもの・紅白なます

たたきごぼう・魚西京焼・海老艶煮

 

 

 日程 

 *現在募集しておりません

2017年12月16(土)〜23(土)レッスン時間3時間程度

1回完結型レッスンで、お忙しい方もご受講しやすいです。

日程は、カレンダーをご確認ください。

 

[ カレンダーで確認 ]

 

ご予約は、先着順でお受付いたします。

各日程3名以上でのレッスン開講となりますので、

定員に満たない場合は、日程の変更等

ご相談させて頂くことがございます。

予めご了承ください。

 

 

 レッスン料金 

 

一般レッスン料/12,000円(税込)

会員レッスン料/8,500円(税込)

☆会員特典☆ 会員の方でAB両コースご受講の方は合計から2,000円引きいたします

 

 

 

 

  キャンセルポリシー 

 

材料準備のためご理解の程お願いいたします
◎受講日の14日前〜2日前14時まで
会員 6,000円  一般 8,000円   
◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 

 

 お持ちいただくもの 

 

●筆記用具

●エプロン

●ハンドタオル

●試食持ち帰り用容器(必要な方)

 

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ]

おせち料理レッスン B

おせち料理レッスン

2017年分 終了しました

〈Bコース〉

「いつものおせちにプラスして!

 バージョンアップでおもてなしおせちレッスン」

collage-1485696388740.jpg

 *画像はイメージです

 

おせちは毎年作るけど、来年は新メニューをプラスしてさらに充実したおせちを作りたい方や、「おせちは買う派」だけれど、買ったおせちは、子供や男性には少し物足りない・・・何かプラスアルファでボリュームアップしたい時におすすめの、お肉やお魚のレシピを中心にバリエーションが増えるおせちレッスンです。忙しい年末でも、簡単で短時間に作れるレシピです。また、普段のおかずにも使えますのでレパートリーを増やすのにも役立ちます。

 

 

 レッスン内容 

 

講師によるデモンストレーションでおせちを作ります。作ったおせちを各自盛り付けていただきます。その後試食タイムで終了です(後片付け・洗い物はありません)

 

【メニュー】全8品 *予告なしに変更になる場合もあります

 

海老粕漬け・魚黄金焼き・魚柚子幽庵焼き・鶏日本茶煮 黒酢浸し・豚バラ梅味噌煮・柿の紅おろしなます・柚子大根・干し柿チーズ 

 

 日程 

 *現在募集しておりません

2017年12月16(土)〜23(土)レッスン時間3時間程度

1回完結型レッスンで、お忙しい方もご受講しやすいです。

日程は、カレンダーをご確認ください。

 

[ カレンダーで確認 ]

 

ご予約は、先着順でお受付いたします。

各日程3名以上でのレッスン開講となりますので、

定員に満たない場合は、日程の変更等

ご相談させて頂くことがございます。

予めご了承ください。

 

 

 レッスン料金 

 

一般レッスン料/12,000円(税込)

会員レッスン料/8,500円(税込)

☆会員特典☆ 会員の方でAB両コースご受講の方は合計から2,000円引きいたします

 

 

 

 

  キャンセルポリシー 

 

材料準備のためご理解の程お願いいたします
◎受講日の14日前〜2日前14時まで
会員 6,000円  一般 8,000円   
◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 

 

 お持ちいただくもの 

 

●筆記用具

●エプロン

●ハンドタオル

●試食持ち帰り用容器(必要な方)

 

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ]

 

 

簡単スイーツレッスン

簡単スイーツレッスン

*現在受講予約受付中*

簡単手間いらず!

忙しい時に作るスイーツレッスンです。

 

試食とお持ち帰り付き!

簡単手間いらずで作れるスイーツ2品を作ります。

フルーツのグレナデンゼリーはデモンストレーション。

ヨーグルトのクレームダンジュは実習をして

お持ち帰りいただきます。

2品とも試食していただきます!

%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%EF%BC%88%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B9%E3%83%B3%EF%BC%91%EF%BC%89.jpg%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%EF%BC%88%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B9%E3%83%B3%EF%BC%92%EF%BC%89.jpg

 

 日程 

 *現在受講予約受付中*

2017年12月2(土)〜14日(木)

13:20~1時間前後

 

 

 レッスン料金 

 

会員 3,500円 / 一般 4,300円

 

(会員と一般の説明はこちら)

 

 キャンセルポリシー 

 

◎受講日の3日前〜前日12時まで                                 

 会員 3,300円 / 一般 4,300円                           

◎受講日の前日12時〜当日

 全額のキャンセル料を申し受けます。

 予めご了承ください。

 

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ]

お魚を一からさばいて自家製みりん干しをつくる

お魚を一からさばいて自家製みりん干しをつくる

毎回好評の「お魚を一からさばく」レッスンと

「干物の作り方」を同時に学べる充実のレッスンです。

腹開き・背開き・大名おろしのさばき方で

基本的に白さばふぐ(かなとふぐ)2尾と鯵3尾をさばきます。

はらわたの処理、魚の洗い方、干物はなぜ美味しいのか、

みりん干しの作り方から干し方まで詳しく解説します。

自家製の干物はとっても美味しいです。

今回は、白ごはんに、お酒にも合うみりん干しレッスンです。

ぜひチャレンジしてください。

 

 

 日程 

 

日程は、カレンダーをご確認ください。

[ カレンダーで確認 ]

 

 受講料(税込み)   

会員 5,700円 / 一般 6,700円  

 

(会員と一般の説明はこちら)



 キャンセルポリシー 


◎受講日の5日前〜2日前14時まで
会員 4,500円  一般 5,500円   

◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 お持ちいただくもの 

 

●エプロン

●ハンドタオル

●保冷剤

●お魚を持ち帰る保冷バッグ

 

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ] 

真夏のストックレシピ

真夏のストックレシピ〜お持ち帰り付き〜

暑くなるとキッチンに立つのも億劫になります。

夏野菜をふんだんに使って、ストック料理を作りましょう。

ストック料理があれば、忙しい平日のごはん作りの時短になり

大変便利です。

ストック料理とアレンジを含めて10〜12種類作ります。

楽しい試食付きです。

タッパーをご持参ください。 

 

 日程 

 

*現在募集しておりません

日程は、カレンダーをご確認ください。

[ カレンダーで確認 ]

 

 受講料(税込み)   

 

会員 4,800円 / 一般 5,800円  

 

(会員と一般の説明はこちら)



 キャンセルポリシー 


◎受講日の5日前〜2日前14時まで
会員 4,000円  一般 5,000円   

◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 お持ちいただくもの 

 

●エプロン

●ハンドタオル

●タッパー

 

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ] 

 

 

親子でパンケーキ作りレッスン

親子でパンケーキ作りレッスン

 

当教室初の親子で参加型のレッスンです!

 

夏休み!

お子様といっしょに

パンケーキタワーを

作りましょう!!

 

楽しい試食タイムは親子で力を合わせて 

作ったパンケーキタワーの他にスープ、ドリンクもご用意しております❤

 

Let’s enjoy パンケーキ!

〜パンケーキタワーに挑戦!!〜

 

夏休み特別企画!親子DEパンケーキ料理教室を開催いたします!

2色のパンケーキをつくり…

親子DE協力してパンケーキタワーをつくりませんか?

親子で!ご家族で!ご参加ください!ご予約はお早めに!

 

 参加条件 

 

対象年齢:4〜15才くらいまでのお子さま

(年齢が対象外のお子様はご相談ください)

※アレルギーに関する個別の対応はご容赦ください。

 

 日程 

 

*終了しました。

 

 

 レッスン料金 

 

親子2名 3,800円

(+1名様ごとに700円)

 

※パンケーキタワーのほかに

スープとドリンクもご用意いたします。

お楽しみに!

 

(会員と一般の説明はこちら)

 

 お持ちいただくもの 

 

●エプロン

●ハンドタオル

 

 キャンセルポリシー 

 

◎受講日の2日前〜前日14:00まで

 3,000円(追加分は1名様ごとに1,000円)

◎前日14:00〜当日まで

 全額のキャンセル料を申し受けます。

 

[ カレンダーで確認 ]

 

[ ご予約のお電話 ]

 

[ ご予約のメール ]

1