〈過去ログ〉「寒ぶりをさばく会」と「寒ぶりを味わう会」
＊2023年度は11月23日9時にご予約スタートいたします
「寒ぶりをさばく会」
毎年１年をしめくくるにふさわしい
集大成とも言える毎年大人気のさばく会！
博多のお正月には欠かせない
「鰤（ぶり）」
今年は自分でさばいてお正月準備を
しませんか？
魚市場直送のぶり１本（5.5kg前後）を
さばきます
さばき終わった時の達成感は感動モノです！
さばいたものは全てお持ち帰りいただき
３枚おろしからさく取りした身は
お正月用をきちんと保存して
あとはお刺身やぶりしゃぶ、照り焼き等々豪華な料理を楽しんでください
たっぷりでる「あら」は、ぜひあら炊きや
ぶり大根で思う存分食べ尽くしてください！
お友達とシェアしてもいいですね！
＊＊ご了承ください＊＊
寒ぶりのさばき方を学ぶレッスンではございません
さばき方等「ここからさばいて、次は・・・」と
お声かけはバンバンいたします。が、残念ながら
「付きっきりでご指導いたしますので一からゆっくりさばきましょう」
というものではございませんので、ご理解のうえご参加いただきますようお願いたします
＊＊当日の流れ＊＊
ご予約時間にご来店後、早速寒ぶりをさばいていただきます
身は3枚おろし→柵どり→ご希望の方は皮引き
あら（頭や中骨など）は、食べやすい大きさに切る
ここまで頑張っていただきます！
そして、梱包（持ち帰るぶりを包む紙やビニール袋は弊店にて準備いたします）
後片付けして終了です
さばいてから後片付けまで所要時間は60～80分（個人差によります）です
＊＊当日の服装について＊＊
換気をよくするためと、おせち販売用の準備、お渡し（31日）も同時並行しておりますので
暖房はつけず、窓全開での店内での「さばく会」となります
ご参加の皆様には、ご迷惑をおかけしますが、防寒対策（ホッカイロおすすめです）を万全にして頂き、両腕服を上までまくり上げやすい恰好でお越しくださいますようお願いいたします
＜お刺身等生食の消費期限について＞
必ず冷蔵庫で保存してください
12月29日分・・1月1日
12月30日分・・1月2日
12月31日分・・1月3日
＊2023年度は11月23日9時にご予約スタートいたします
2023年12月16日までにお振込み（振込先はご予約時お知らせ）またはレッスン時精算をお願いいたします
2023年12月17日0時～当日
全額のキャンセル料を申し受けます. 予めご了承ください
お申し込み締め切り 2023年12月16日(土)
＊満席になりますと締め切り日前にお申込みを終了いたしますので、お早目にお申込みください
２０２３年１２月２９日(金)
所要時間約60～80分
①8:00～
②8:45～
③9:30～
④10:30～
２０２３年１２月３０日(土)
所要時間約60～80分
①8:00～
②8:45～
④9:15～
⑤10:00～
⑥10:30～
⑦11:30～
⑧午後からご希望の方はご相談ください
２０２３年１２月３1日(日)
所要時間約60～80分
⓪～8:30 ご希望の方はご相談ください
①8:30～
②10:00～
③10:45～
④11:30～
⑤12:00～
〈お持ちいただくもの〉
エプロン・ハンドタオル・保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤
〈参加費〉 ２０２３年１２月１６日までにお振込み（振込先はご予約時お知らせ）またはレッスン時精算をお願いいたします
〈キャンセルポリシー〉
2023年12月17日0時～当日
参加費全額のキャンセル料を申し受けます
予めご了承ください
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＊2023年度は11月23日9時にご予約スタートいたします
よろしくお願いいたします。
☆きっちり捌いてお渡しします！
「さばいた寒ぶりお持ち帰り」
いたせりつくせりラク楽サービス
さばく会に参加する時間がないっ！
さばくのはむずかしいかな～？
美味しいぶりがおうちで食べたーい！
そんなご要望にお応えして
魚市場直送の寒ぶり（５．５㎏前後）を、３枚おろしにさばいて柵どり、ご希望があれば、皮を引き、あらは料理しやすい大きさにカットした状態でお持ち帰りいただける、いたせりつくせりラク楽サービスです
＜お刺身等生食の消費期限について＞
必ず冷蔵庫で保存してください
12月29日分・・1月1日
12月30日分・・1月2日
12月31日分・・1月3日
おうちで豪華ぶり料理が、あっという間に完成です♪
＊2023年度11月23日9時にご予約スタートいたします
2023年12月17日0時～当日
全額のキャンセル料を申し受けます. 予めご了承ください
お申し込み締め切り 2023年12月16日(土)
〈お渡し日時〉
2023年12月29日(金) 9:00～12:00
2023年12月30日(土) 9:00～12:00
2023年12月31日(日) 9:00～12:00
〈お持ちいただくもの〉
保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤
「寒ぶりをさばく会」
毎年１年をしめくくるにふさわしい
集大成とも言える毎年大人気のさばく会！
博多のお正月には欠かせない
「鰤（ぶり）」
今年は自分でさばいてお正月準備を
しませんか？
魚市場直送のぶり１本（5.5kg前後）を
さばきます
さばき終わった時の達成感は感動モノです！
さばいたものは全てお持ち帰りいただき
３枚おろしからさく取りした身は
お正月用をきちんと保存して
あとはお刺身やぶりしゃぶ、照り焼き等々豪華な料理を楽しんでください
たっぷりでる「あら」は、ぜひあら炊きや
ぶり大根で思う存分食べ尽くしてください！
お友達とシェアしてもいいですね！
＊2022年度年末のスケジュールは11月初旬に公開予定
お申し込み締め切り 2021年12月19日(日)
２０２１年１２月３０日(木)
所要時間約60～80分
➀7:45～
②8:00～
③8:30～
④9:15～
⑤10:00～
⑥11:00～
⓻11:45～
⑧午後からご希望の方はご相談ください
２０２１年１２月３1日(金)
所要時間約60～80分
➀9:00～
②9:45～
③10:45～
〈お持ちいただくもの〉
エプロン・ハンドタオル・保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤
〈参加費〉
会員 ￥16,000(税込)
ビジター ￥17,500(税込)
〈キャンセルポリシー〉
2021年12月20日0時～当日
参加費全額のキャンセル料を申し受けます
予めご了承ください
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☆きっちり捌いてお渡しします！
「さばいた寒ぶりお持ち帰り」
いたせりつくせりラク楽サービス
さばく会に参加する時間がないっ！
さばくのはむずかしいかな～？
美味しいぶりがおうちで食べたーい！
そんなご要望にお応えして
魚市場直送の寒ぶり（５．５㎏前後）を、３枚おろしにさばいて柵どり、ご希望があれば、皮を引き、あらは料理しやすい大きさにカットした状態でお持ち帰りいただける、いたせりつくせりラク楽サービスです
おうちで豪華ぶり料理が、あっという間に完成です♪
お申し込み締め切り 2021年12月19日(日)
〈お渡し日時〉
2021年12月30日(木) 9:00～12:30
2021年12月31日(金) 9:00～12:00
〈費用〉
会員 ￥18,000(税込)
ビジター ￥19,500(税込)
〈お持ちいただくもの〉
保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤
〈キャンセルポリシー〉
2021年12月20日0時～当日
全額のキャンセル料を申し受けます. 予めご了承ください
〈お正月準備に！
ぶり丸ごと１本さばきましょう
「寒ぶりをさばく会」〉
毎年１年をしめくくるにふさわしい
集大成とも言える毎年大人気のLESSON！
博多のお正月には欠かせない
「鰤（ぶり）」
今年は自分でさばいてお正月準備を
しませんか？
魚市場直送のぶり１本（5.5kg前後）を
さばきます。
さばき終わった時の達成感は感動モノです！
さばいたものは全てお持ち帰りいただき
３枚おろしからさく取りした身は
お正月用をきちんと保存して
あとはお刺身やぶりしゃぶ、照り焼き等々豪華な料理を楽しんでください
たっぷりでる「あら」は、ぜひあら炊きや
ぶり大根で思う存分食べ尽くしてください！
お友達とシェアしてもいいですね！
日程
＊2019年度は10月から
ご予約受付スタートします
＊お申し込み締め切り
2019年12月20日(金)
＊所要時間約１時間〜１時間３０分
下記からご希望の１コマをお選び下さい
各コマ定員３名様
◆2019年12月30日（月）
①8:30〜 ②9:00〜 ③9:45〜
④10:30〜 ⑤11:15〜 ⑥12:00〜
⑦12:45〜
⑧午後からご希望の方は時間を
ご相談ください
◆2019年12月31日（火）
①9:00〜 ②9:45〜 ③10:30〜
受講料(税込み）
会員レッスン料／16,000円(税込)
一般レッスン料／17,500円(税込)
キャンセルポリシー
◎2019年12月21日0時〜当日
全額のキャンセル料を申し受けます。
予めご了承ください
お持ちいただくもの
●エプロン
●ハンドタオル
●保冷剤
●お魚を持ち帰る保冷バッグ
(大きめのものをご準備ください）
〈寒ぶりを味わう会〉レシピ付き
料理をしたり魚をさばくなんてことはやらないけれど、美味しいものは大好き～な方、オススメです。
また、ぶりシャブやぶり大根等、作ってみたい方もぜひご参加ください。
大きなぶりをデモンストレーションでさばいた後は、３種類のぶり料理を作ります。
そして思う存分ぶりを味わっていただきます。
「寒ぶりをさばく会」に参加したいけれど、さばくのに少し不安が、、、、という方も、さばくデモンストレーションや柵どり、刺身に切り分けるところをご覧いただき、予習ができるかと思います。
詳しい内容は下記をごらんください
https://cookingschool.jp/school/osakanagohan/lesson/d/221181
日程
◆2019年12月25日（水）
昼の部 10:30〜13:00
夜の部 19:00〜21:30
受講料(税込み）
5,500円(税込)
キャンセルポリシー
◎受講日7日前〜2日前まで3500円
受講日２日前〜当日、全額のキャンセル料を申し受けます
予めご了承ください
お持ちいただくもの
●料理をお持ちかえりになる方は
持ちかえり容器・保冷剤等
