お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家
アラカルトレッスン
かますさばきとかますの棒寿司
（試食とかます棒寿司のお持ち帰り付き）
料金(税込)：会員 ¥５５００
ビジター ¥６５００
＊キャンセルポリシーを必ずご一読ください
定員：4名（２名様より開講）
長いお魚の３枚おろしをしっかり学びます。
そしてきずしの基本の作り方を学び、
棒寿司を２種類作ります。
違うお魚でも応用できる今回のレッスンは
おもてなしの一品にピッタリです。
ぜひ習得してください。
作った棒寿司はお持ち帰りいただきます。
〈レッスンの流れ〉
レッスン時間約２時間(片付け含む）
お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさばいていただきます。
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方でもゆっくり丁寧にご指導いたします。
デモンストレーションと実習を交えて進めます。
すし飯を作る、かますをさばく、かますの棒寿司を作るところが実習です。
講師が作る棒寿司の試食付き。
後片付けして終了です。
〈お持ちいただくもの〉
・筆記用具 ・エプロン・ハンドタオル
・棒寿司お持ち帰り用容器
・保冷剤（必要な方）
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〈開催日〉時間はカレンダーでご確認ください
10月2(金)3(土)4(日)
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お魚さばきと自家製干物
（さばいたお魚のお持ち帰り付き）
料金(税込)：会員 ¥５５００
ビジター ¥６５００
＊キャンセルポリシーを必ずご一読ください
定員：３名（２名様より開講）
毎回好評の「お魚を一からさばく」レッスンと
「干物の作り方」を同時に名学べる充実の
レッスンです。
背開き・腹開きのさばき方で味を５尾さばき
ます。
はらわたの処理、魚の洗い方、干物はなぜ
美味しいのか、干物の作り方から、色々な
方法の干し方まで詳しく解説します。
自家製の干物はとっても美味しいです。
塩分調整もできますので、健康にも気遣い
ながらお召し上がりいただけます。
白いご飯にもお酒のお供にもぴったりの
干物、ぜひチャレンジしてください。
お魚さばきは実習、全部お持ち帰りです。
干し方等はデモンストレーションで学んで
いただき、ご自宅で作っていただきます。
〈レッスンの流れ〉
レッスン時間 約２時間１５分（片付け含む）
お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさば
いていただきます。
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方
でもゆっくり丁寧にご指導いたします。
後片付けして終了です。
〈お持ちいただくもの〉
・筆記用具 ・エプロン・ハンドタオル
・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ
・保冷剤（必要な方）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〈開催日〉時間はカレンダーでご確認ください
10月2(金)3(土)4(日)
お魚をさばくのは初めての方に大人気のレッスン
お魚を一からさばく基本のき
（さばいたお魚のお持ち帰り付き）
料金(税込)：会員 ¥４８００
ビジター ¥５８００
＊キャンセルポリシーを必ずご一読ください
定員：４名（２名様より開講）
お魚をさばけなくても生きていけます。が、
さばけるようになったらお魚料理のレパートリーがものすごく広がります！
一から丁寧にご指導いたしますのでお魚を触ったことのない方もご安心ください。
ウロコ取り→はらわた処理→水洗い→３枚おろしの仕方の流れでしっかり５尾さばいてマスターしていただきます。
さばいたお魚は全てお持ち帰りいただき色々なお魚料理をお楽しみください。
〈レッスンの流れ〉
レッスン時間 約２時間（片付け含む）
お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさばいていただきます。
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方でもゆっくり丁寧にご指導いたします。
後片付けして終了です。
〈お持ちいただくもの〉
・筆記用具 ・エプロン・ハンドタオル
・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ
・保冷剤（必要な方）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〈開催日〉時間はカレンダーでご確認ください
受講をご希望の方は2名様以上で日程のご相談を
させていただきます
◆当ホームページメールにてご予約申し込み後
「予約受付メール」が届かない場合や3日以上経っても返信がない場合は、
お手数ではございますが、下記の連絡先ま