【年末イベント】 寒ぶりをさばく会

＊2024年度は11月23日9時にご予約スタートいたします


「寒ぶりをさばく会」

毎年１年をしめくくるにふさわしい

集大成とも言える毎年大人気のさばく会！

博多のお正月には欠かせない

「鰤（ぶり）」

今年は自分でさばいてお正月準備を

しませんか？

魚市場直送のぶり１本（5.5～5.9kg前後）を

さばきます

さばき終わった時の達成感は感動モノです！

さばいたものは全てお持ち帰りいただき

３枚おろしからさく取りした身は

お正月用をきちんと保存して

あとはお刺身やぶりしゃぶ、照り焼き等々豪華な料理を楽しんでください

たっぷりでる「あら」は、ぜひあら炊きや

ぶり大根で思う存分食べ尽くしてください！

お友達とシェアしてもいいですね！


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＊＊ご了承ください＊＊

寒ぶりのさばき方を学ぶレッスンではございません

さばき方等「ここからさばいて、次は・・・」と

お声かけはバンバンいたします。が、残念ながら

「付きっきりでご指導いたしますので一からゆっくりさばきましょう」

というものではございませんので、ご理解のうえご参加いただきますようお願いたします



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＊＊当日の流れ＊＊

ご予約時間にご来店後、早速寒ぶりをさばいていただきます

身は3枚おろし→柵どり→ご希望の方は皮引き

あら（頭や中骨など）は、食べやすい大きさに切る

ここまで頑張っていただきます！

そして、梱包（持ち帰るぶりを包む紙やビニール袋は弊店にて準備いたします）

後片付けして終了です

さばいてから後片付けまで所要時間は60～80分（個人差によります）です



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＊＊当日の服装について＊＊

換気をよくするためと、おせち販売用の準備、お渡し（31日）も同時並行しておりますので

暖房はつけず、窓全開での店内での「さばく会」となります

ご参加の皆様には、ご迷惑をおかけしますが、防寒対策（ホッカイロおすすめです）を万全にして頂き、両腕服を上までまくり上げやすい恰好でお越しくださいますようお願いいたします



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＜お刺身等生食の消費期限について＞

必ず冷蔵庫で保存してください

12月29日分→1月1日

12月30日分→1月2日

12月31日分→1月3日


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お申し込み締め切り　2024年12月15日(日)

＊満席になりますと締め切り日前にお申込みを終了いたしますので、お早目にお申込みください


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【開催日時】

◎２０２４年１２月２９日(日)

所要時間約60～80分

①08:00～

②08:45～

③09:30～

④10:30～



◎２０２４年１２月３０日(月)

所要時間約60～80分

①08:00～

②09:00～

③10:00～

④11:00～

⑤11:30～



◎２０２４年１２月３１日(火)

所要時間約60～80分　

①08:00～ 　

②09:00～

③10:00～

④11:00～

⑤11:30～


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〈お持ちいただくもの〉　

エプロン・ハンドタオル・保冷バック（大きなサイズ）・保冷剤


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〈参加料〉

　会員　　　￥20,300（税込）
　ビジター　￥22,300（税込）
※ビジターとは、当教室に初めてご予約の方や、会員ではなくご予約の方です

2024年12月16日までにお振込み（振込先はご予約時お知らせ）またはレッスン時精算をお願いいたします


〈キャンセルポリシー〉　
2024年12月17日0時～当日　　

全額のキャンセル料を申し受けます. 予めご了承ください


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お申し込み締め切り　2024年12月15日(日)

＊満席になりますと締め切り日前にお申込みを終了いたしますので、お早目にお申込みください

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