【5月】単発不定期開催 ： 刺身の会

9,000円〜

□レッスン料は税込み価格です

会員: 9,000 円
ビジター: 10,000 円

＊魚をさばくところからの参加
会員:9,800円
ビジター:10,800円

※ビジターとは、当教室に初めてご予約の方や、会員ではなくご予約をご希望の方です

□初めてご予約の方は、レッスン料の事前振込みをお願いしております

ご予約を頂いた後、弊店からお送りする「ご予約案内」メールで振込先をお知らせいたします

□キャンセルポリシー

●受講日の７日前〜２日前１４時まで　レッスン料の４０％

●受講日の２日前１４時〜当日　レッスン料の１００％　　　　　　　

予めご了承ください 　　

＊代理出席も可能です

□レッスン日のお振替について

当月の同レッスンに空席がある場合、お振替が可能です。　

（お振替希望日が満席の場合はキャンセル扱いとなります）

事前の食材発注納品等に伴い、お振替お申し出のタイミングにより食材分の費用を申し受けます。予めご了承ください。

●受講日の２日前１４時〜当日

￥3,000(税込)の振替え食材費用を申し受けます

□詳しくはホームページトップページメニューの「キャンセルポリシー」を必ずご確認ください

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美しい姿と上品な味から「魚の王様」と言われる真鯛

福岡県産天然真鯛の3枚おろしの身から、
柵どり、
皮引き、
基本の刺身の引き方、
姿造りの作り方、
盛り付け方
を実習します

また、脂ののったサーモンの柵から刺身を引き、真鯛と合わせて彩りよい豪華な姿造りを完成させましょう

完成した姿造りは、そのままおお持ち帰りいただき
お家でゆっくりたのしんでください

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魚をさばくところから実習したい方は開始時間４０分前にスタートして３枚おろしにさばいていただきます
＊鱗と内臓処理した状態から
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〈ご予約フォームの選択方法〉

・魚さばきなし・・・　10:15～の日程を選択
・魚さばき参加・・・　09:35～の日程を選択


〈刺身の会レッスンの流れ〉

＊魚を三枚おろしにする
（魚を捌くところから参加の方のみ）
↓
真鯛の三枚おろしを柵どり
↓
真鯛とサーモンの皮を引く
↓
真鯛とサーモンの刺身を引く
↓
姿造りの土台を作る
↓
美しく盛りつけ
↓
お食事 (真鯛・サーモン・炒り卵の３色丼とお吸い物）
↓
後片付けして終了


〈包丁について〉

教室で、万能包丁（両用）、刺身包丁（右用・左用）ご準備しておりますので、お好みの包丁で実習していただきます。
ご自分の包丁で実習したい方はご持参ください。


〈お持ちいただくもの〉

・筆記用具　・エプロン　・ハンドタオル　・試食をお持ち帰りになる場合は容器
・保冷剤（必要な方） 　　　
＊姿造りを盛る容器と梱包材はご用意いたします