お魚ごはん＆カフェと料理教室　今橋家

●自分で魚をさばいて

 魚料理が作れるようになります

ゆっくり丁寧にご指導いたします。

お魚をさばくのが初めての方でも安心してご参加ください

●シンプルで作りやすいレシピをご紹介

ご自宅で再現しやすく、省ける手間は省き、

やるべき工程はきちんと押さえて、

簡単に美味しく作れるレシピをご紹介します

●料理のバリエーションが広がります

 　毎日のおうちごはんはもちろん、お弁当、

  また盛り付け次第でおもてなしにも幅広く活用できる、

　簡単、美味しい料理をご紹介します

●「盛り付け」や「コーディネート」も大切です

 　盛り付けの基本や、アレンジ、また食器の選び方、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   コーディネートの楽しみ方もご提案します

〈教材の魚について〉

魚により、下記の通り実習範囲が異なります

◆うろこ取りから                                            

◆うろこを事前に除去した状態で内臓処理から

◆うろこと内臓を事前に除去した状態で3枚おろしから

〈レッスンの流れ〉レッスン時間　約２時間45分

お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚を

さばいていただきます。

旬の食材を使ったお料理５～６品は講師デモンストレー

ションを中心に料理し、皆様で盛り付け、お食事です。(後片付けはございません） 

〈お持ちいただくもの〉

・筆記用具

・エプロン

・ハンドタオル

・試食持ち帰り用容器（必要な方）

・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ

・保冷剤（必要な方）