お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家
レギュラーレッスン
お魚さばきと基本のおうちごはん Ⅰ
（さばいたお魚のお持ち帰り付き）
料金(税込)：会員 ¥５０００
ビジター ¥５５００
１０回チケット ¥４７０００（会員限定）
＊ 1レッスンあたり¥４７００
＊チケットの有効期限・・購入月または購入月翌月から１年間
他のレッスンにお振替いただけます
＊キャンセルポリシーを必ずご一読ください
定員：６名（２名様より開講）
＊コロナ感染予防のため現在定員4名に変更
お魚料理のきほんの「き」をおさえながら
初心者の方でもご自宅で再現しやすく
省ける手間は省き、やるべき工程はきちんと
押さえて、簡単に美味しく作れるレシピを
ご紹介します
お魚さばきは、出刃包丁ではなく、ご家庭には
必ずある万能包丁を使ってさばきやすい方法で
実践していただきます
お料理初心者の方、お魚料理の作り方がいまいち
分からない方、お魚料理が苦手だけど
作ってみたい方、毎日のおうちごはんや
お弁当にお魚料理をもっと作りたい方
大歓迎です
＊Ⅰー 2020.4月～2021.3月
Ⅱー2021.4月～2022.3月
ⅠとⅡで違うメニューをご紹介します
〈レッスンの流れ〉レッスン時間 約２時間３０分
お一人ずつ教室で用意した包丁を使って
お魚をさばいていただきます。
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方
でもゆっくり丁寧にご指導いたします。
お魚料理をメインに、旬の食材をつかった
お料理３～４品は講師デモンストレーションを
中心（一部実習）に料理し、皆様で盛り付け
お食事です。後片付けをして終了です。
〈お持ちいただくもの〉
・筆記用具
・エプロン
・ハンドタオル
・試食持ち帰り用容器（必要な方）
・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ
・保冷剤（必要な方）
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〈４月〉いとより
（鱗と内臓処理は事前に済ませております。
3枚おろしと頭を割ったり等を実習します）
■Aクラス 10:30～13:00
4月23(金)24(土)25(日)26(月)27(火)28(水)
■Bクラス 19:00～21:30
4月24(土)
●メニュー
・いとよりと春野菜のかんたん酒蒸し
・いとよりのあらで取るあら出汁スープ
・鶏肉と春野菜のこっくり煮
・あと一品
〈５月〉天然真鯛
5月あたまに糸島の真鯛漁が解禁になります。
地物の天然真鯛が美味しい季節到来です。
大きな天然真鯛をさばきましょう！
（鱗と内臓処理は事前に済ませております。
3枚おろしと頭を割ったり等を実習します）
■Aクラス
変更前10:30~13:00 → 変更後10:15~13:00
5月より時間変更となります
5月22(土)23(日)24(月)25(火)26(水)27(木)28(金)
■Bクラス
変更前19:00~21:30 → 変更後19:00~21:45
5月より時間変更となります
5月22(土)
●メニュー
Coming soon
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料金(税込)：会員 ¥６０００
ビジター ¥６６００
＊キャンセルポリシーを必ずご一読ください
定員：６名（２名様より開講）
＊コロナ感染予防のため現在定員4名に変更
旬の食材をふんだんに使って、お魚料理、お肉料理
野菜料理など５～６品をご紹介します。
お魚さばきは、出刃包丁ではなく、ご家庭には
必ずある万能包丁を使ってさばきやすい方法で
実践していただきます
季節のテーブルコーディネートでしつらえた
食卓でのお食事タイムも愉しみのひとつです
美しい盛りつけ方やおもてなしでの演出方法、
食器の選び方、楽しみ方もご提案いたします。
初心者の方でも、ご自宅で再現しやすく簡単に
美味しく作れるレシピは、普段のおうちごはんや
お弁当、おもてなしにも幅広く活用できるかと思い
ます
お料理初心者の方、お魚料理のレパートリーを
増やしたい方、器やテーブルコーディネートに興味
がある方大歓迎です
〈レッスンの流れ〉レッスン時間 約２時間３０分
お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚を
さばいていただきます。
お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方
でもゆっくり丁寧にご指導いたします。
お魚料理、お肉料理、野菜料理など旬の食材を
つかったお料理５～６品は講師デモンストレー
ションを中心に料理し、皆様で盛り付け、お食事
です(片付けはございません）
〈お持ちいただくもの〉
・筆記用具
・エプロン
・ハンドタオル
・試食持ち帰り用容器（必要な方）
・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ
・保冷剤（必要な方）
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〈４月〉あらかぶ（かさご）
（鱗と内臓処理は事前に済ませております。
3枚おろしと頭を割ったり等を実習します）
●メニュー
・あらかぶと豆腐の油少しで作る揚げだし
・あらかぶのあら入りお味噌汁
・春キャベツとポークの和ブレゼ
・新玉ねぎと鯖缶の炊き込みごはん
・あと一品
■Aクラス 10:30～13:00
4月16(金)17(土18(日)19(月)20(火)21(水)22(木)
■Bクラス 19:00～21:30
4月16(金)17(土)
〈５月〉天然真鯛
5月あたまに糸島の真鯛漁が解禁になります。
地物の天然真鯛が美味しい季節到来です。
大きな天然真鯛をさばきましょう！
（鱗と内臓処理は事前に済ませております。
3枚おろしと頭を割ったり等を実習します）
■Aクラス
変更前10:30~13:00 → 変更後10:15~13:00
5月より時間変更となります
5月15(土)16(日)17(月)18(火)20(木)21(金)
■Bクラス
4月22日～5月19日までの飲食店時短営業要請に伴い 5月料理教室日程Bクラスの一部時間変更をいたします。
5月15(土) 変更前19:00~21:30 →
変更後18:30~21:00
5月20(木) 変更前19:00~21:30 →
変更後19:00~21:45
5月より時間変更となります
●メニュー
Coming soon
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