お魚ごはん&カフェと料理教室 今橋家

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お魚をさばく、お魚料理メインの料理教室と、テイクアウト、ケータリング

~14:30みりん干し

2020-04-07 (火) 12:30~14:30

お魚さばきと自家製みりん干し

(さばいたお魚のお持ち帰り付き)

料金(税込):会員   ¥5500 

            ビジター ¥6500

  *キャンセルポリシーを必ずご一読ください 

定員4名(2名様より開講)

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毎回好評の「お魚を一からさばく」レッスン

「干物の作り方」を同時に学べる充実の

レッスンです。

腹開き・背開き・大名おろしのさばき方で

基本的に鯵5尾をさばきます。

はらわたの処理、魚の洗い方、干物はなぜ

美味しいのか、みりん干しの作り方から

干し方まで詳しく解説します。

自家製の干物はとっても美味しいです。

今回は、白ごはんに、お酒にも合う

みりん干しレッスンです。

ぜひチャレンジしてください

 

〈レッスンの流れ〉レッスン時間 約2時間

デモンストレーションと実習を交えて進めます。

お魚5尾をさばいていただきます。

みりん干しの作り方、干し方はデモンストレーション。

漬け込み液を差し上げますので、ご自宅で

持ち帰ったお魚でみりん干しを作り、干して

完成していただきます。

試食はございません。

後片付けして終了です。

〈お持ちいただくもの〉

筆記用具 エプロン

ハンドタオル

保冷バッグ

保冷剤(必要な方)

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〈開催日〉時間はカレンダーでご確認ください

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