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【3月】お魚さばきと旬をたのしむ食卓〈大型魚:わらさ〉

8,700円〜

□レッスン料は税込み価格です

会員:8700円

ビジター:9700円

※ビジターとは、当教室に初めてご予約の方や、会員ではなくご予約の方です

□初めてご予約の方は、レッスン料の事前振込みをお願いしております

ご予約を頂いた後、弊店からお送りする「ご予約案内」メールで振込先をお知らせいたします

□キャンセルポリシー

●受講日の7日前〜2日前14時まで レッスン料の40%

●受講日の2日前14時〜当日 レッスン料の100%       

予めご了承ください   

*代理出席も可能です

□レッスン日のお振替について

当月の同レッスンに空席がある場合、お振替が可能です。 

(お振替希望日が満席の場合はキャンセル扱いとなります)

事前の食材発注納品等に伴い、お振替お申し出のタイミングにより食材分の費用を申し受けます。予めご了承ください。

●受講日の1日前14時〜当日

¥2,000(税込)の振替え食材費用を申し受けます

□詳しくはホームページトップページメニューの「キャンセルポリシー」を必ずご確認ください

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■お魚がさばけてお魚料理が得意になりたい人のための料理教室です!■



お魚さばきとお魚料理はもちろん

お肉料理や野菜料理など料理全般を学べます!

さばいたお魚はお持ち帰りいただき、復習でお料理をお楽しみください

お魚さばき初めての方、お料理初心者の方もぜひご受講お待ちしております



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◆3月は大型魚 わらさ◆



モジャコ → ツバス → ヤズ → ワラサ→ ブリ
と、呼び名を変える出世魚。

ブリの一歩手前の大型魚です。

大きいから重たいし、裏返すのもよいしょっっ、と声が出ます笑

大きいから、お持ち帰りもたっぷり♡お得です!

大型魚の3枚おろしはポイントが分かりやすく
さばき方を習得するのに為になります。

初めての方も、ぜひチャレンジしてくださいね!






〈メニュー〉

わらさ・肉・野菜をふんだんに使って、必要な部分は惜しみなく手間をかけますが、できるだけ工程をシンプルにしたレシピで作っていきます。

☆揚げずに作る!絶品にらタルタルわらさ南蛮
 ほか全5品




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〈お魚さばきと旬をたのしむ食卓〉



コンセプトは

*シンプル

*おうちごはん

*楽しい!





●自分で魚をさばいて魚料理が作れるようになります

ゆっくり丁寧にご指導いたします。

お魚をさばくのが初めての方でも安心してご参加ください



●シンプルで作りやすいレシピをご紹介

ご自宅で再現しやすく、省ける手間は省き、やるべき工程はきちんと押さえて

簡単に美味しく作れるレシピをご紹介します



●料理のバリエーションが広がります

毎日のおうちごはんはもちろん、お弁当、また盛り付け次第でおもてなしにも幅広く活用できる、

簡単、美味しい料理をご紹介します



●「盛り付け」や「コーディネート」も大切です

盛り付けの基本や、アレンジ、また食器の選び方、                                   コーディネートの楽しみ方もご提案します



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〈教材の魚について〉

魚により、下記の通り実習範囲が異なります

◆うろこ取りから

◆うろこを事前に除去した状態で内臓処理から

◆うろこと内臓を事前に除去した状態で3枚おろしから



〈レッスンの流れ〉

お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさばいていただきます。

旬の食材を使ったお料理5~6品は講師デモンストレーションを中心に料理し、皆様で盛り付け、お食事です。(後片付けはございません)





〈お持ちいただくもの〉

・筆記用具 ・エプロン ・ハンドタオル ・試食持ち帰り用容器(必要な方)

・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ ・保冷剤(必要な方)

日程

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