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【12月】お魚さばきと旬をたのしむ食卓

6,500円〜

□レッスン料は税込み価格です
会員:6500円
ビジター:7100円
※ビジターとは、当教室に初めてご予約の方や、会員ではなくご予約の方です
□初めてご予約の方は、レッスン料の事前振込みをお願いしております
□キャンセルポリシーをご確認ください(ホームページトップページメニューからご覧いただけます)
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■お魚がさばけてお魚料理が得意になりたい人のための料理教室です!■

お魚さばきとお魚料理はもちろん
お肉料理や野菜料理など料理全般を学べます!
さばいたお魚はお持ち帰りいただき、復習でお料理をお楽しみください
お魚さばき初めての方、お料理初心者の方もぜひご受講お待ちしております

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◆12月はさごし◆

さごしは「狭腰」とも書かれ、細長い魚です。
出世魚の鰆(さわら)の幼魚ですが、50㎝前後となかなかの
サイズ感で、さばき甲斐があります。
刺身、焼き物、揚げ物、鍋物、何でも美味しいです。
今回はクリスマスに作って頂きたい料理をご提案!
たっぷりとれる身は冷凍可能ですので、お正月の料理にも活用できます。
ぜひチャレンジしてください!  
 


〈メニュー〉
・さごしで!チーズインフィッシュケーキ
 クリスマス仕立てのタルタルソース添え
・魚介のパエリア
・ポークのクリームブレゼ
 (お鍋でほったらかしメニュー)
その他


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〈お魚さばきと旬をたのしむ食卓〉

コンセプトは
*シンプル
*おうちごはん
*楽しい!


●自分で魚をさばいて魚料理が作れるようになります
ゆっくり丁寧にご指導いたします。
お魚をさばくのが初めての方でも安心してご参加ください

●シンプルで作りやすいレシピをご紹介
ご自宅で再現しやすく、省ける手間は省き、やるべき工程はきちんと押さえて
簡単に美味しく作れるレシピをご紹介します

●料理のバリエーションが広がります
毎日のおうちごはんはもちろん、お弁当、また盛り付け次第でおもてなしにも幅広く活用できる、
簡単、美味しい料理をご紹介します

●「盛り付け」や「コーディネート」も大切です
盛り付けの基本や、アレンジ、また食器の選び方、                                   コーディネートの楽しみ方もご提案します

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〈教材の魚について〉
魚により、下記の通り実習範囲が異なります
◆うろこ取りから
◆うろこを事前に除去した状態で内臓処理から
◆うろこと内臓を事前に除去した状態で3枚おろしから

〈レッスンの流れ〉
お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさばいていただきます。
旬の食材を使ったお料理5~6品は講師デモンストレーションを中心に料理し、皆様で盛り付け、お食事です。(後片付けはございません)


〈お持ちいただくもの〉
・筆記用具 ・エプロン ・ハンドタオル ・試食持ち帰り用容器(必要な方)
・鮮魚類お持ち帰り用保冷バッグ ・保冷剤(必要な方)

日程

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