お魚ごはん＆カフェと料理教室　今橋家

初めての方も大歓迎です。ぜひお問い合わせくださいませ。

6月の「お魚料理おもてなしレッスン」

 〜地物の旬の食材をふんだんに使って

    初夏の中華レッスン〜

真鯛は、さばきやすいお魚です。三枚おろしのあとは、

お頭の梨割りにも挑戦してみましょう。

今回はリクエストの多かった中華になりました。
鯛で中華は、馴染みがないかもしれませんが

とーーっても簡単な料理をご紹介します。

　
香味蒸しは、どんな魚でも、お肉でも何でも大丈夫です。
もっちり中華おこわは、もち米の水加減を

しっかりお伝えします。

今回は鍋や炊飯器でのレシピをご紹介しますが

まるで蒸し器で蒸したようなもっちり感を味わえます。
中華茶碗蒸しは、ギリギリ固まる位の配合で

トロトロ感の喉越しを味わってください。

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５月の「お魚料理おもてなしレッスン」

 〜地物の旬の食材をふんだんに使って和食レッスン〜

あっという間にゴールデンウィークも過ぎ去り、初夏を感じる蒸し暑さも感じるようになってきました。

福岡は5月から地物の天然真鯛漁が解禁となり、真鯛シーズンになりました。
今月は〈天然真鯛〉にチャレンジしましょう。

真鯛は、さばきやすいお魚です。三枚おろしのあとは、

お頭の梨割りにも挑戦してみましょう。

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３月の「お魚料理おもてなしレッスン」

 〜桜爛漫　桜を楽しむ食卓〜

だんだん暖かくなってきましたね。桜の開花が待ち遠しいこの頃です。
〈甲烏賊〉にチャレンジしましょう。

身が分厚くてもちもちして甘い特徴を生かしたメニューをご紹介します。
桜爛漫のテーブルコーディネートでお迎えします。

初めての方も大歓迎です。ぜひお問い合わせくださいませ。

お料理初心者の方にも、簡単に作れるメニューです。

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