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料理教室  2017-10-12 (木) 10:30~13:00
〜13:00 お魚料理おもてなしレッスン(昼)

◆10月は「かます」をさばきます

 

秋ですね!旬の大きなかますは脂がのって本当に美味しいです!

簡単に内蔵が取れる方法と、簡単な三枚おろしの方法をレッスンします

○メニュー○

・かますと秋野菜の重ねグラタン

・かますの炙り

・秋のフルーツと秋茄子となめこのレリッシュ

・甘栗のポタージュ

・大葉バター味噌

・ポークのチリコンカン風煮込み

・チキンと木の子の紅葉ごはん

 

お忙しい方でもご受講しやすい1回完結型レッスン

 

新鮮な魚介類のお土産付き!のお魚に特化した料理教室です。

レッスン当日早朝に、講師自ら魚市場に行って仕入れた

新鮮なお魚を教材としてふんだんに使用します。

毎回新鮮なお魚のお土産付きですので、

その日のうちに美味しいお魚料理の復習ができます。

お料理ビギナーの方大歓迎です!

 

 こんな方におすすめです 

 

★ お魚をさばけるようになりたい方

★ お魚料理を基礎から学びたい方

★ お魚は好きだけど、いまひとつ調理方法がわからない方

★ お魚料理のバリエーションを増やしたい方

★ テーブルコーディネートや食器に興味がある方

  

 このレッスンの特徴 

 

講師がレッスン当日朝、

長浜魚市場で自ら仕入れた新鮮な魚介類を

教材としてふんだんに使用しますので、

試食では、旬の美味しいお魚料理を味わっていただきます。

料理は味だけではなく、見た目も大切です。

きれいな盛りつけ方やおもてなしでの演出方法、

食器の選び方・楽しみ方も提案いたします。

レッスンで使用した新鮮な魚介類のお土産付きです。

買い物に行かなくても、その日のうちに、ご家庭でレッスンの復習ができ、

その日のおかずとして使用いただけます。

 

 レッスン内容 

 

①お魚をさばきます。お一人ずつ教室で用意した包丁を使ってお魚をさばいていただきます。お料理が初めての方でも、さばくのが初めての方でもゆっくり丁寧にご指導いたします。安心してご参加ください!

②お魚料理だけではありません。野菜や肉類を使った料理も含めデモンストレーションで5〜7品つくります

③盛りつけも大切です。実践しながら綺麗な盛りつけ方や演出方法も学んでいただきます

④テーブルコーディネートや食器のこと。おもてなしのヒントも盛りだくさんです 

⑤毎回季節やテーマにあわせてテーブルコーディネート。その食卓で試食タイムをお楽しみいただきます

 

 日程 

 

1回完結型レッスンで、お忙しい方もご受講しやすいです。

日程は、カレンダーをご確認ください。

 

[ カレンダーで確認 ]

 

ご予約は、先着順でお受付いたします。

各日程3名以上でのレッスン開講となりますので、

定員に満たない場合は、日程の変更等

ご相談させて頂くことがございます。

予めご了承ください。

 

 

 レッスン料金 

 2017年6月より、受講システムが変更になりました。

一般レッスン料/7,200円

会員レッスン料/5,900円

 

初めてご受講の方

一般レッスン料を事前にお振込みいただきますようお願いしております。

入金確認後に、ご予約完了となりますので、ご了承ください。

*お振込先は、ご予約受付後にメールにてお知らせいたします。

 

●一般の方

『一般レッスン料』をご予約当日にお支払い下さい。

2回目以降のご受講の方は、レッスン当日にお支払いとなります。

 

●会員の方

一度入会すれば永久会員となり

2回目以降、いつでも『会員レッスン料』が適応されます!

入会ご希望の方は、

『入会金(5,400円)+会員レッスン料』を合わせて、

ご予約当日にお支払いください!

2回目以降のご受講の方は、レッスン当日にお支払いとなります。 

 

 

 

 キャンセルポリシー 


◎受講日の5日前〜2日前14時まで
会員 5,000円  一般 6,000円   

◎受講日の2日前14時〜当日
 全額のキャンセル料を申し受けます。予めご了承ください

 

 

 お持ちいただくもの 

 

●筆記用具

●エプロン

●ハンドタオル

●試食持ち帰り用容器(必要な方)

●鮮魚類お土産お持ち帰り用保冷バッグ

(入会の方は、入会時にお渡し致します)

 

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